Delator de sueños Bequignol

DETALLES BODEGA DELATOR DE SUEÑOS ORIGEN Finca Delator, IG San Carlos Valle de Uco. Altitud 1085 msnm PERFIL DE SUELO Franco arenoso y arcilla. Composición formada a la orilla noroeste del Arroyo de los Papagayos en San Carlos. VINIFICACIÓN Se realiza selección de racimos y luego son encubados en vasijas de concreto, 50 % con escobajo y 50% sin Escobajo . La fermentación es realizada por levaduras indígenas. Crianza por 6 meses en concreto completando la fermentación maloláctica. Clarificación y estabilidad natural Cosecha: 2021 Composición: 100% Bequignol Noir Alcohol: 12.6% Enólogo: Luis Soria