3 Sapas Golden Gibs 2024

En 2017, Arnaud Frésard, un joven suizo de 26 años, llega a Buenos Aires para un intercambio de estudios desde su ciudad natal, La Chaux-de-Fonds. Durante sus viajes a Mendoza, conoce a otro compatriota que lo introduce al mundo de las bodegas, despertando su fascinación por el vino. Con el tiempo, su hermano Florian se une a él, y juntos dan forma al sueño de establecer un proyecto vitivinícola. Este sueño quizás esté inspirado en el recuerdo de su bisabuelo materno, propietario de una pequeña viña en el Veneto, donde elaboraba vino casero. Desde el principio, su visión fue crear una bodega que representara a su generación y aportara una perspectiva innovadora y sustentable al mundo vitivinicola. Winemaker: Fernando Sota Tipo: Tinto Varietal: Malbec Composición Varietal: 100% Malbec Zona de Origen: Tupungato Región: Valle de Uco Vinificación Las uvas son despalilladas con rotura suave de granos. Se lleva a cabo una maceración pre fermentativa en frío para preservar aromas primarios. Luego se enfría el mosto y se realiza la fermentación tradicional. La maceración post-fermentativa se extiende entre 10 y 15 días. Finalizada esta etapa de maceración, se lleva a cabo la fermentación maloláctica.