Calle Contastini Malbec

CALLE CONTASTINI Malbec 2022 Varietal: Co-fermentación Malbec 94% - Petit Verdot 6% Origen/Viñas: Finca La Carmela, Calle Contastini s/n, Paraje Altamira, Mendoza, Argentina Altitud: 1180 mts. Suelo: Poco profundo, franco limoso de origen aluvial con abundante presencia de rocas calcáreas. Viñedos: Selección masal de Malbec Paraje Altamira de 40 años y Petit Verdot de 16 años de antigüedad. Producción: Ambas variedades, 5.500 kilogramos por hectárea. Cosecha manual en cajas de 15 kilogramos. Fermentación: En piletas de concreto, co fermentación tradicional con levaduras indígenas, durante 10 días, entre 20 y 29 grados de temperatura. 30% de raspón, 100% de fermentación malo láctica. Guarda: 7 meses en huevos de concreto sobre lías nas. Alcohol: 14,4% Acidez total: 5,5 gr/lt Azúcar Residual: 2,5 gr/lt Ph: 3,67 Botellas producidas: 19.200